Kakao, ursprünglich „Theobroma“-Kakao genannt, was auf Griechisch „Speise der Götter“ bedeutet, wird seit über 3.000 Jahren angebaut.
Kakao ist in den tropischen Regionen Mittel- und Südamerikas beheimatet, vor allem im Amazonas-Regenwald. Die alten Maya- und Aztekenkulturen verehrten Kakao und betrachteten ihn als heilige Pflanze.
Es war so wichtig, dass es von den alten Mayas und Azteken als Währung verwendet wurde. Sie wurden hoch geschätzt und gegen Waren und Dienstleistungen eingetauscht.

Es ist auch uns heilig! Schließlich wird Kakao zur Herstellung von Schokolade verwendet und wer liebt Schokolade nicht?
Kakaobohnen werden zur Herstellung von Schokolade verwendet. Die Bohnen werden aus Kakaoschoten geerntet, fermentiert, getrocknet, geröstet und dann zu einer Paste gemahlen, die als Schokoladenlikör bekannt ist. (aber nein, es gibt keinen Alkoholgehalt!)

Aber reiner Kakao ist mehr als eine Zutat für die Zubereitung köstlicher Desserts.
Kakao bietet eine große Vielfalt an ernährungsphysiologischen und gesundheitlichen Vorteilen. Viele davon sind den meisten normalerweise unbekannt.
Tatsächlich ist Kakao reich an Antioxidantien, insbesondere Flavonoiden. Diese Verbindungen werden mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter einer Verringerung von Entzündungen, einer verbesserten Herzgesundheit und einer verbesserten Gehirnfunktion.

Werfen wir einen genaueren Blick auf alle Vorteile, die Kakao für uns hat. Es wird dich dazu bringen, mehr davon in dein Leben einzubauen!
(und ein paar lustige Fakten zum Schluss) ;)

1. Kakao ist reich an Ballaststoffen

Ja, das ist richtig. Der Verzehr von Kakao trägt zur Aufrechterhaltung eines regelmäßigen Stuhlgangs bei und fördert die Verdauung. Du müssen kein schlechtes Gewissen haben, wenn du es zu deinen Mahlzeiten hinzufügen!

2. Kakao liefert essentielle Mineralien

Ob du es glaubst oder nicht, Kakao ist auch voller essentieller Mineralien wie Eisen, Magnesium, Kupfer, Mangan und Zink. Diese Mineralien spielen eine entscheidende Rolle bei verschiedenen Körperfunktionen, einschließlich Energieproduktion, Immunsystem, Unterstützung und Knochengesundheit. Wer möchte nicht mehr davon?

3. Kakao ist eine Quelle für Antioxidantien

Möchtest du für immer jung bleiben? Antioxidantien sind deine Freunde!

Kakao ist eine der reichsten Quellen für Antioxidantien. Es enthält Flavonoide, Polyphenole und andere Verbindungen, die dabei helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen und schädliche freie Radikale im Körper zu neutralisieren.

4. Kakao liefert gesunde Fette

Es macht nicht dick, sondern liefert gesunde einfach ungesättigte Fette wie Ölsäure (wie sie in Olivenöl enthalten ist).
Diese Fette sind gute Fette, da sie zur Herzgesundheit beitragen und dabei helfen, den schlechten Cholesterinspiegel zu senken.

5. Kakao verbessert die Herz-Kreislauf-Gesundheit

Die Antioxidantien, über die wir gerade gesprochen haben, helfen deiner Herzgesundheit, indem sie Entzündungen reduzieren, die Durchblutung verbessern und den Blutdruck senken.
Einige Studien haben gezeigt, dass der Verzehr mäßiger Mengen dunkler Schokolade oder Kakaoprodukte das Risiko einer Herzerkrankung verringern kann.
Also Kakao hoch!

6. Kakao verbessert deine Stimmung und Gehirnfunktion

Wir alle wissen mittlerweile, dass Schokolade glücklich macht, und das ist der Grund!

Kakao enthält mehrere Verbindungen, die sich positiv auf Ihre Stimmung und Gehirnfunktion auswirken können. Es stimuliert die Freisetzung von Endorphinen und Serotonin, was das Wohlbefinden und das Glücksgefühl steigern kann. Kakao enthält außerdem Koffein und Theobromin, die für einen sanften Energieschub sorgen und die geistige Konzentration verbessern können.

Kakao enthält auch eine Chemikalie namens Phenylethylamin (PEA), die als „Liebeschemikalie“ bekannt ist und das Wohlbefinden fördern kann.

7. Kakao reguliert deinen Blutzucker

Kakao hat einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass er nur einen minimalen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat. Es kann eine geeignete Option für Personen mit Diabetes oder Personen sein, die ihren Blutzucker kontrollieren müssen.

8. Kakao verbessert deine kognitive Funktion

Die Flavonoide im Kakao wurden mit einer verbesserten kognitiven Funktion und einem verringerten Risiko für neurodegenerative Erkrankungen in Verbindung gebracht. Der regelmäßige Verzehr von Kakao kann dazu beitragen, das Gehirn vor altersbedingtem Verfall zu schützen und das Gedächtnis und die Lernfähigkeit zu verbessern. Also schick deinen Eltern ein paar gute Sachen!

9. Kakao reduziert Entzündungen

Die Antioxidantien im Kakao können dazu beitragen, Entzündungen im Körper zu reduzieren, die ein häufiger Faktor bei verschiedenen chronischen Krankheiten sind, darunter Herzerkrankungen, Diabetes und Arthritis.

10. Kakao hilft deiner Haut

Jugend beginnt bei der Haut, oder?
Kakao enthält Flavonoide und andere Antioxidantien, die der Haut zugute kommen können. Sie können zum Schutz vor Sonnenschäden beitragen, die Hautfeuchtigkeit verbessern und einen gesunden Teint fördern.

Bevor du also anfängst, in Cremes zu investieren, stelle sicher, dass du dich richtig ernährst!

JEDOCH! Es ist natürlich wichtig zu beachten, dass Kakao zwar potenzielle gesundheitliche Vorteile bietet, vielen im Handel erhältlichen Schokoladenprodukten jedoch möglicherweise Zucker, Fette und andere Zutaten zugesetzt sind, die die allgemeine Gesundheit beeinträchtigen können. Um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen, wähle hochwertige dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil (70 % oder mehr) und konsumiere sie im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung in Maßen.

Du kannst auch rohes, reines Kakaopulver kaufen, es mit etwas Maca und Inulin mischen und für deine Rezepte oder Getränke verwenden.

Und nachdem wir nun dafür gesorgt haben, dass wir leckeren, gesunden Kakao in unser Leben integrieren, werfen wir einen Blick auf einige interessante Fakten!

Fun Fact 1: Kakao enthält Koffein

Kakaobohnen enthalten von Natur aus geringe Mengen Koffein. Allerdings variiert der Koffeingehalt der Schokolade je nach Sorte und Verarbeitungsmethode. Dunkle Schokolade enthält im Allgemeinen mehr Koffein als Milchschokolade.

Fun Fact 2: Schokolade ist gut für Astronauten!

Die NASA hat Schokolade in die Nahrungsmittelvorräte für Astronauten aufgenommen. Es versorgt sie mit einem köstlichen Leckerbissen und einem Energieschub bei Weltraummissionen.

Fun Fact 3: Die Kosmetikindustrie liebt Kakao

Kakaobutter wird aus Kakaobohnen gewonnen und wird aufgrund ihrer feuchtigkeitsspendenden und erweichenden Eigenschaften in Kosmetikprodukten wie Feuchtigkeitscremes, Lippenbalsam und Seifen verwendet.

Fun Fact 4: Kakao hat eine hohe wirtschaftliche Bedeutung

Kakao ist eine wichtige Einnahmequelle und ein wesentlicher Bestandteil der Weltwirtschaft. Viele Länder, insbesondere in Westafrika, Lateinamerika und Südostasien, sind für Einkommen und Beschäftigung auf den Kakaoanbau angewiesen.

Außerdem ist die globale Schokoladenindustrie jährlich Milliarden von Dollar wert. Schokoriegel, Trüffel, heiße Schokolade und andere Produkte auf Schokoladenbasis erfreuen sich bei Menschen auf der ganzen Welt großer Beliebtheit.

Fun Fact 5: Schokolade hat ihre eigenen Feiertage (zwei davon!)

Weltweit werden mehrere Feiertage im Zusammenhang mit Schokolade gefeiert. Beispielsweise wird der Internationale Schokoladentag am 13. September begangen, und der Weltschokoladentag wird am 7. Juli gefeiert.

Fun Fact 6: Es gibt einen Schokoladenbrunnen-Weltrekord

Der größte Schokoladenbrunnen aller Zeiten wurde 2007 in einem Einkaufszentrum im Vereinigten Königreich enthüllt. Es war über 9 Meter hoch und verwendete mehr als 4.000 Kilogramm geschmolzene Schokolade.

Fun Fact 7: Der Schokoladenkeks war ein Fehler

Die Erfindung des Schokoladenkekses wird Ruth Graves Wakefield zugeschrieben. In den 1930er Jahren fügte sie ihrem Keksteig gehackte Schokolade hinzu, in der Erwartung, dass die Schokolade schmilzt und ein Schokoladenkeks entsteht. Stattdessen blieb die Schokolade in Stücken zurück, wodurch der beliebte Schokoladenkeks entstand.